Pour 4 personnes
INGREDIENTS :
- 400G DE STEAK HACHÉ
- 5-6 GOUSSES D'AIL
- 2 GROSSES CUILLÈRES DE PERSIL HACHÉ
- 3 ŒUFS
- 60G DE PARMESAN
- 200G DE PAIN RASSIS EN MORCEAUX PRÉALABLEMENT
- RÉHYDRATÉ DANS DE L'EAU
- 1KG DE PULPE DE TOMATE
- SEL & POIVRE
Etape 1 : MELANGER LA VIANDE
Mélanger la viande avec :
- persil
- mie de pain
- sel & poivre
- parmesan
- oeufs
- ail
Etape 2 : FAIRE MIJOTER LA SAUCE
Faire revenir à feu doux la sauce tomate avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre et deux gousses d'ail écrasées pendant 10 min
Etape 3 : FORMER LES BOULETTES
Former des boulettes et les faire cuire dans une poêle dans un fond d'huile d'olive
Etape 4 : FAIRE MIJOTER
Faire mijoter, incorporer les boulettes à la sauce tomate et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Rectifier l'assaisonnement de la sauce tomate et nappez-en généreusement les polpette encore chaudes.
A servir avec des pâtes pour encore plus de saveurs !
buon appetito
