Pour 4 personnes
INGREDIENTS :
- 4 GOUSSES D'AIL
- 4 PETITES COURGETTES
- 1 BOUQUET DE PERSIL
- 6 CUILLÈRES À SOUPE D'HUILE D'OLIVE
- 1 CUBE BOUILLON DE LÉGUME
- SEL
- POIVRE
- PIMENT
- 1 VERRE D'EAU
- 400g BUSIATE TRAPANESE PONTICCIOLI
Etape 1 : FAIRE REVENIR
Dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux:
- les courgettes en petits morceaux
- ail
- sel & poivre
- piment
- le persil
- bouillon de légume
Écraser la préparation avec votre fourchette.
Etape 2 : FAIRE CUIRE VOS PÂTES BUSIATE TRAPANESE
Faites cuire vos pâtes avec du sel dans l'eau de cuisson.
Etape 4 : MÉLANGER
Lorsque les pâtes sont cuites, gardez une demi-louche d'eau de cuisson et incorporez votre préparation dans vos pâtes. Faites revenir a feu doux.
BONUS : Pour encore plus de saveurs, en Sicile, nous soupoudrons le tout d'une chapelure aromatisée.
Pour la réaliser : il faut faire revenir dans un filet d'huile d'olive la chapelure avec de l'ail et du persil pendant 10 minutes
Buon appetito !
