🍽️ Pour 4 à 6 personnes
🕑 Temps de préparation : 20 min
❄️ Temps de repos : 2 h au frais

Tiramisu al Pistacchio

Tiramisu à la pistache – veloce e delizioso 💚

Un tiramisu al pistacchio crémeux, gourmand et rapide à préparer, réalisé avec une pâte pure de pistache de Sicile pour un dessert authentique et intense.

Ingrédients

1 pot de pasta pura de pistache Ponticcioli
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de biscuits à la cuillère
1 tasse de café fort (idéalement espresso italien)
Quelques pistaches concassées

Étape 1 : Préparer la crème pistache

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, mélanger :

• les jaunes d’œufs

• le sucre

• le sucre vanillé

Ajouter ensuite :

• le mascarpone

• la pasta pura de pistache

Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse au pistache.

Étape 2 : Monter les blancs

Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes.

Les incorporer délicatement à la crème pistache afin d’obtenir une texture légère et aérienne.

Étape 3 : Monter le tiramisu

Préparer un café fort, un vrai café italien.

Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café puis les disposer dans le fond d’un plat.

Ajouter une couche généreuse de crème au pistache.

Répéter l’opération :

• biscuits imbibés de café

• crème au pistache

Étape 4 : Finaliser

Terminer par une belle couche de crème.

Parsemer de pistaches concassées pour apporter du croquant et encore plus de saveur.

Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le tiramisu prenne bien.

Bonus (optionnel)

Pour un tiramisu al pistacchio encore plus intense, ajoutez un filet de pâte pure de pistache sur le dessus juste avant de servir.

Un dessert italien gourmand, crémeux et rapide : le tiramisu al pistacchio, un classique revisité avec la pistache de Sicile.

Buon appetito ! 💚🍰