🍽️ Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de steak haché
- 5 à 6 gousses d’ail
- 2 grosses cuillères de persil haché
- 3 œufs
- 60 g de parmesan
- 200 g de pain rassis en morceaux, préalablement réhydraté dans de l’eau
- 1 kg de pulpe de tomate
- Sel
- Poivre
Étape 1 : Mélanger la viande
Mélanger la viande avec :
- le persil
- la mie de pain
- le sel et le poivre
- le parmesan
- les œufs
- l’ail
Étape 2 : Faire mijoter la sauce
Faire revenir la pulpe de tomate à feu doux avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et deux gousses d’ail écrasées. Laisser cuire 10 minutes.
Étape 3 : Former les boulettes
Former des boulettes puis les faire cuire dans une poêle chaude avec un fond d’huile d’olive.
Étape 4 : Faire mijoter
Incorporer les boulettes dans la sauce tomate et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et napper généreusement les polpette encore chaudes.
À servir avec des pâtes pour encore plus de saveurs.